073 6103355 info@misverstant.nl

Misverstant kerst 2019

Borrelbites & amuses

Dun gesneden Noorse coquille | gelakt met leche de tigre en citrusolie | frisse minigroentjes | sorbet van grapefruit & gember 

Zacht gegaarde zeetongfilet | kreeft | zilte groentes | groene asperge | yuzu | schuimige kreeftenjus 

Geroosterde langoustines | gelakt Livar buikspek | structuren van pompoen & wortel | jus van kerrie & Noilly Prat 

Malse Rendang in milde gelei van chilipeper | kokos-groente stoof | crumble van pinda & gebakken uitjes | saus van laos & kafir lime 

Medaillon van licht gerookte hertenhaas | krachtige rode wijnjus met Bosche koek | winters garnituur 

Ravioli met Vacherin Mont d’or | knolderij-zalf | geraspte truffel | vinaigrette van sherry & hazelnoot 

Dessert amuse “nitrogen” 

Lichte creatie van passiefruit | koffie | karamel 

€99,00 

lunch en diner op eerste kerstdag | diner op tweede kerstdag