Bij ’t Misverstant koken we met de allermooiste ingrediënten die het seizoen te bieden heeft, alles wat de keuken verlaat is huisgemaakt en voldoet aan de strenge eisen van Thijs en Marcel.
Omdat verse producten cruciaal zijn voor onze keuken, hebben wij geen á la carte kaart maar een 6 gangen menu waaruit je (het liefst per tafel) zelf een keuze uit kunt maken.
Ook vind je op onze menukaart enkele huis specials die volgens onze vaste gasten niet mogen ontbreken. Uiteraard kun je je wensen betreffende diëten en allergieën van te voren aangeven, wij houden daar graag rekening mee.
Menu
Amuses:
Koekje en mousse van Parmegiano Regianno
Krokant algen rolletje met spicy avocado, limoen en gember
Cocktail van biet, geitenkaas en appel
Voorgerechten:
Vichyssoise, gekoelde romige soep van aardappel en prei met een bombe van gerookte paling en pata negra, gepocheerd kwarteleitje, krokante prei en ganzenlever pareltjes
Anna Dutch Osetra kaviaar met gepocheerde Zeeuwse oesters, steak tartaar en champagne–bieslook saus Supplement € 20,00
Mousse van geroosterde tomaat en mascarpone met bonte tomaat salade, basilicum sorbet en ceviche van zeebaars en kokkels
Tussengerechten:
Geschroeide hand gedoken Noorse coquille met crème van geroosterde bloemkool, piccalilly, frisse vinaigrette van hazelnoot en gebrande boter, geweckte truffel schuim
Met aardappelschubben gebakken langoustine, yuzu kosho, ponzu dressing, gebraden Portobello en BBQ bosui
Hoofdgerechten:
Gestoofde kalfswang in courgette lamellen, gebakken aardappel mousseline, Geglaceerde zwezerik, carpaccio van groene asperge en Hollandaise met zwarte knoflook
Gegrilde tarbot met dun korstje van milde sambal, schuimige Ikan saus, Indische groentestoof, krokantje van kerrie supplement €10,00
Nagerechten:
Mousse van citroen met drop, groene appel en munt, sorbet van citroen en limoen
Assortiment kaas van het Kaasatelier met begeleidend garnituur en gecarameliseerd notenbrood supplement €5,00
We bieden een wijnarrangement aan van € 8 per glas, maar beschikken uiteraard ook over een mooie wijnkaart.
4 – gangen €60,-
5 – gangen €75,-
6 – gangen €90,-