Bij ’t Misverstant koken we met de allermooiste ingrediënten die het seizoen te bieden heeft, alles wat de keuken verlaat is huisgemaakt en voldoet aan de strenge eisen van Thijs en Marcel.
Omdat verse producten cruciaal zijn voor onze keuken, hebben wij geen á la carte kaart maar een 6 gangen menu waaruit je (het liefst per tafel) zelf een keuze uit kunt maken.
Ook vind je op onze menukaart enkele huis specials die volgens onze vaste gasten niet mogen ontbreken. Uiteraard kun je je wensen betreffende diëten en allergieën van te voren aangeven, wij houden daar graag rekening mee.
Menu
Amuses
Donut van Tom Kha Kai met yoghurt-koriandervinaigrette, kafir mayonaise en geschroeide silken tofu
Gerookte zalm, kwartelei, aspergeflan, schuimige aspergesoep, toastje met kruidenmayonaise en kruidenslaatje
Mousse van geroosterde tomaat en burrata met een antiboise en een licht gerookte gaspacho
Voorgerecht
Ceviche nikey van Kingfish op spiegel van miso crème, lobbige gelei van ponzu met krokant van algen, slaboeketje
Tussengerecht 1
Palingmousse met kern van ganzenlever, zoetzure biet, blokjes gerookte paling, parels van zure room en gepoft buikspek
Tussengerecht 2
Tortelloni van spinazie en Remeker kaas, groene lente groentes, panipuri met tuinboontjes en warm schuim van Remeker kaas, beurre blanc van Noilly Prat
Tussengerecht 3
Romige stoof van Zeeuwse schaal, – en schelpdiertjes en asperge met krokant gebakken zeebaars, mousseline van peterseliewortel, kreeftensaus en peterselie-olie
Hoofdgerecht
Bio Kemperlandhoen met geroosterde langoustine, fondant aardappel, bereidingen van bospeen, eigen jus en morille-saus.
Dessert
Tahiti-vanille mousse met aardbei interieur, krokante koek met aardbei structuren en romig aardbeienijs.
Friandises
Tacowafeltje met limoncello–curd, geïnfuseerd aardbeitje, citroenschuimpje en gekonfijte citroen.
Tartelette met koffieganache en pate fruit van passiefruit en banaancremeux
Snickers: pindakletskopje met truffel van pinda en karamel
4 gangen €60,00
5 gangen €75,00
6 gangen €90,00
Kaasassortiment van het Kaasatelier met passend garnituur in plaats van dessert €5,00 supplement
We bieden een wijnarrangement aan van € 8 per glas, maar beschikken uiteraard ook over een mooie wijnkaart.