073 6103355 info@misverstant.nl

Bij ’t Misverstant koken we met de allermooiste ingrediënten die het seizoen te bieden heeft, alles wat de keuken verlaat is huisgemaakt en voldoet aan de strenge eisen van Thijs en Marcel.

Omdat verse producten cruciaal zijn voor onze keuken, hebben wij geen á la carte kaart maar een 6 gangen menu waaruit je (het liefst per tafel) zelf een keuze uit kunt maken.
Ook vind je op onze menukaart enkele huis specials die volgens onze vaste gasten niet mogen ontbreken. Uiteraard kun je je wensen betreffende diëten en allergieën van te voren aangeven, wij houden daar graag rekening mee.

Menu

Amuses

a la minute gerookte zalmtartaar met dille en mosterd

-truffel van oude kaas en morille met eetbare aarde

onion bhaji met geitenyoghurt en dahl

Voorgerecht 1

Mozaïek van Zeeuwse kingfish, frisse kokos-limoendressing (kinilaw) zeewierkrokant en kafircreme

Voorgerecht 2

Japanse steak tartaar met een flan van miso, licht gepocheerd oestertje, ponzuvinaigrette en fris slaatje met yuzusorbet

Tussengerecht 1

Open ravioli met Noordzeekrab, in romige bisque gegaarde langoustine, groene groentjes, passiefruit en kalamansi beure blanc

Tussengerecht 2

Gegrilde tarbot met unaki van gerookte paling, bereidingen van topinamboer en romige truffelsaus

Hoofdgerecht

Zacht gegaard wagyu shortrib gelakt met smokey BBQ sauce, romige polenta gevuld met kruidenmouseline, krachtige jus met gekarameliseerde knoflook

Nagerecht

Tarte tatin op de wijze van t Misvertant

4 gangen €65,00

5 gangen €80,00

6 gangen €95,00