Bij ’t Misverstant koken we met de allermooiste ingrediënten die het seizoen te bieden heeft, alles wat de keuken verlaat is huisgemaakt en voldoet aan de strenge eisen van Thijs en Marcel.
Omdat verse producten cruciaal zijn voor onze keuken, hebben wij geen á la carte kaart maar een 8 gangen menu waaruit je (het liefst per tafel) zelf een keuze uit kunt maken.
Ook vind je op onze menukaart enkele huis specials die volgens onze vaste gasten niet mogen ontbreken. Uiteraard kun je je wensen betreffende diëten en allergieën van te voren aangeven, wij houden daar graag rekening mee.
Menu
Voor bij het aperitief
Cracker van brokkelkaas met oude kaas-crème en sherry azijn
Krokant wortelrolletje met humus, gezouten citroen en ras el hanout
Tartelette met buffelfeta, gekonfijte tomaat en engelenhaar
Thijs Vis signatuur vismenu €100,00
Twee bereidingen van Noordzeekrab:
-frisse salade van Noordzeekrab met Anna Dutch kaviaar, jus van groene groente en lavasolie, ijspareltjes gemaakt van buffel karnemelk en limoen
-gekarameliseerde beignet van Noordzeekrab
Kabeljauwhaasje zacht gegaard in dashi boter, bereidingen van daikon, radijs en zeesla, furikake crumble en dashi beure blanc
Geschroeide langoustine, wortel structuren, pata negra (bellota) Noilly Prat saus met krachtige kerrie-olie, krokant van zuurdesem
Gegrilde tarbot filet met Lardo, paddenstoelen, romige zuurkool, gerookte aardappel mousseline, saus van eekhoorntjesbrood
Op de graat gegaarde zeetong filet met rendang van kalfswang, Indonesische groentjes en kalfjus verrijkt met rendang olie
Mousse van Orelys chocolade, cremeux van bergamot, crumble en galette van yuzu chocolade, romig Muscavade-ijs en verveine ice tea
Misverstant verrassings menu
Voorgerecht-hoofdgerecht-dessert €47,00
Voorgerecht-tussengerecht-hoofdgerecht-dessert €55,00
Voorgerecht-tussengerecht-tussengerecht-hoofdgerecht €62,50
Voorgerecht-tussengerecht-tussengerecht-hoofdgerecht-dessert €70,00
Kaasassortiment van het Kaasatelier met passend garnituur in plaats van dessert €5,00 supplement
We bieden een wijnarrangement aan van € 8 per glas, maar beschikken uiteraard ook over een mooie wijnkaart.